А ещё есть слово "обрат"

Википедия:Обра́т (снятое молоко) — обезжиренное молоко. Получается путём отделения сливок от цельного молока на сепараторе. Слово устаревшее, происходит от глагола оборачивать, то есть возвращать. Обезжиренное молоко раньше возвращали для питания молодняка. Также используется для приготовления сухого и сгущённого молока и других обезжиренных молочных продуктов.

Оборачивать? Ой ли?

Сообщение **ИМЯ** » 23 янв 2015, 12:03

Русь своих не бросат:Оборачивать?

Возвращать. "Вот тебе полтину за молоко и сыворотку забирай".

ИМЯ:"Вот тебе полтину за молоко и сыворотку забирай".

Словарь русского языка в 4-х томах (М., Русский язык, 1999.).:СЫ́ВОРОТКА.
1. Жидкость, получающаяся при свертывании молока, при образовании, получении из него простокваши и творога.

А ещё есть

Словарь русского языка в 4-х томах (М., Русский язык, 1999.).:ПА́ХТА. Жидкость, остающаяся при сбивании масла.

Мы же говорим об

Сельскохозяйственный словарь-справочник:ОБРАТ
снятое молоко, получающееся из-под сепаратора, почти лишенное жира. Уступая по общей питательности цельному молоку, О. по содержанию переваримого белка стоит даже несколько выше и потому ценен для поросят и телят. При скармливании О. необходимо предварительно кипятить или пастеризовать его при температуре 80-85° Ц в течение 15-20 мин. Маслодельные заводы обязаны возвращать О. сдатчикам молока (колхозным фермам, колхозникам и единоличникам) в размере 50% в среднем за год с тем, чтобы в период выпойки телят возврат О. производился полностью.

Сообщение **Ёёё** » 23 янв 2015, 13:05

(голосом Карлсона) О, брат, это жулики!

А они говорят

Википедия:Обра́т — от глагола оборачивать, то есть возвращать.

Patriot Хренов:Получается путём отделения сливок от цельного молока на сепараторе. Слово устаревшее, происходит от глагола оборачивать.

А сепаратор, случаем, это не такая вращающаяся штуковина? А как раньше отделяли сливки от молока? Может, обрат от оборачивать не в смысле возвращать, а в смысле вращать?

Кстати, Fage Total куда вкуснее необезжиренный

Сообщение **ИМЯ** » 25 янв 2015, 10:40

Chickadee: А как раньше отделяли сливки от молока? Может, обрат от оборачивать не в смысле возвращать, а в смысле вращать?

Посмотрите в "Энциклопедии Похлёбкина".

Chickadee:А сепаратор, случаем, это не такая вращающаяся штуковина?

По верхнему жёлобу стекают сливки, по нижнему -- обрат.

Chickadee:А как раньше отделяли сливки от молока?

В ручную. Разливали молоко по крынкам и давали отстояться. Через несколько часов ОБИРАЛИ сливки. Отсюда и "обрат". Многие и по сей день так поступают.

Сообщение **ИМЯ** » 25 янв 2015, 11:44

Русь своих не бросат: Через несколько часов ОБИРАЛИ сливки. Отсюда и "обрат

Это шутка?

Ничуть.
А вот как раз "молоко-обрат" от "обратно" не выдерживает простой логической прощупки.

Сообщение **ИМЯ** » 25 янв 2015, 13:35

Русь своих не бросат:А вот как раз "молоко-обрат" от "обратно" не выдерживает простой логической прощупки

Понятно, - "обратно" здесь существительное; "обобраное" молоко, но не "обирание сливок" причина появления обрата.
Почему cливы-сливки не сливают..

Интересно, как можно получить обобранное молоко, не обирая сливки?!

Сообщение **ИМЯ** » 25 янв 2015, 14:49

ИМЯ: не "обирание сливок" причина появления обрата

Ошибка. Надо: не обирание сливок причина появления слова "обрат". А ещё лучше - обратно.
Слив верхней части отстоя молока - сливки. Если их не сливать, то можно сметать, собрать, но тогда этот продукт надо назвать иначе.

ИМЯ:то можно сметать

Сметание сливок -- В СТУДИЮ!!!
(Как салат сметают -- знаю, но сливки!.. да чтоб остались в загашнике...)

Сообщение **ИМЯ** » 25 янв 2015, 18:58

Сметать - собирать. (Этим. словарь Крылова).

ИМЯ:но тогда этот продукт надо назвать иначе.

Как думаете, что такое сметана?
Ну что Вы всё сливки да сливки.. Сливки то, что сливают.

ИМЯ:Сливки то, что сливают.

"Сливки -- то, что сливают."
Ориентировочно...

ВЗЯТОК — количество меда, собранного одной семьей пчел за день.

И никакой бюрократии...

А "сливки" потому и "сливки", что их можно слить. Поставьте парное молоко минут на 15-дцать, и -- сверху соберётся самая жирная, самое плотная составляющая молока -- её можно слить. Но попробуйте слить обрат... по сути -- отстой.

Добавлено спустя 3 минуты 21 секунду:

ИМЯ:Сметать - собирать. (Этим. словарь Крылова).

Хм... Сборочный цех компьютеров... Не-а, у меня другой компьютер, не китайский.

Сообщение **ИМЯ** » 25 янв 2015, 20:15

Русь своих не бросат:Но попробуйте слить обрат

Зачем?

И кстати... да!

ИМЯ:Сметать - собирать. (Этим. словарь Крылова).

Хорошая тема для моих следующих лексилогических разборок. Спасибо!

Добавлено спустя 2 минуты 46 секунд:

ИМЯ:
Русь своих не бросат: Но попробуйте слить обрат
Зачем?

То есть КАК ЭТО ЗАЧЕМ?!..

Википедия: Обра́т (снятое молоко) — обезжиренное молоко. Получается путём отделения сливок от цельного молока на сепараторе. Слово устаревшее, происходит от глагола оборачивать, то есть возвращать. Обезжиренное молоко раньше возвращали для питания молодняка.

Как мы будем восПИТЫВАТЬ молодняк, не сливая обрат?

Сообщение **Ёёё** » 25 янв 2015, 20:33

Советский термин для снятого молока, обрат, по своему смыслу связан с профессиональным словом сантехников и мастеров отопления "обратка" - соответствующая труба контура или сам остывший теплоноситель.
До революции вместо обрата применялось исключительно выражение "снятое молоко". Статья из Брокгауз&Ефрон не содержит слова обрат.
Молоко
Первое упоминание советского неологизма ОБРАТ :

О. А. Константинов. Предмет и метод экономической географии (1926)
В одном случае это будет лесное хозяйство (дубовые желуди и буковые орешки), в другом ― молочное хозяйство (обрат), в третьем ― зерновое хозяйство (ячмень, кукуруза), в четвертом ― мукомольная и маслобойная промышленность (отруби, жмыхи), в пятом ― разведение свекловицы и сахарная промышленность (жом, черная патока) и т. д.

Ясно, что в данном случае слово обрат имеет техническое значение "обратный, возвратный", а не "обирание сливок".

Сообщение **ИМЯ** » 25 янв 2015, 20:38

Русь своих не бросат:Как мы будем восПИТЫВАТЬ молодняк, не сливая обрат?

А молодняк при чём? Ему молозиво.

ИМЯ:Ему молозиво.

Ну... сразу видно, что Вы ещё никогда не были женаты... Как минимум, не имели младенцев на пропитании. С молозива любой новорожденный обдрыщется... Придётся врача вызывать...

Grantum:Советский термин для снятого молока, обрат, по своему смыслу связан с профессиональным словом сантехников и мастеров отопления "обратка" - соответствующая труба контура или сам остывший теплоноситель.

Угу, угу... Мой трижды раскулаченный дед использовал исключительно СОВЕТСКИЕ термины...

Grantum:"обратка" - соответствующая труба контура или сам остывший теплоноситель.

И до сих пор всем автолюбителям с машиной продольного расположения мотора, настоятельно рекомендуют при использовании вот такого вот инструмента

не брать его в полный захват, а накладывать большие пальцы на ручку параллельно прочим, потому что мотор може сработать в "обратку" и пальцы поломать...

Я понимаю, что рассказываю это тут тем, кто такой штуковины во век не видал...
Но таки должны найтиться тут и механизаторы, трактористы, танкисты...
Не всё в Москве москвичи -- есть и те, кто работать умеет...
А не только молозивом телят кормить и использовать СОВЕТСКИЕ термины...

Одно могу сказать. Все рожавшие женщины подтвердят, что МОЛОЗИВОМ новорожденных не кормят.

Ау, бабы, я не прав?
Или я просто так -- с гунявого интереса по два, по три раза на дню своей дражайшей рубахи стирал?

Но оставим этот интимный вопрос...

Схожу, покурю, хоть Марго меня за это и ругает...

Добавлено спустя 34 минуты 51 секунду:
Буквально сегодня был на юбилее свой тётушки... 90 лет случилось ей... вот ведь незадача...
Спрашиваю:
-- Тётушка, а сколько коров у вас было в хозяйстве?
-- Две.
-- А детей?
-- Восемь душь...

Ёлы! Каку красу я токо-что, надь, прочитал!...

От того, как сухостойную корову кормят в последние месяцы стельности, во многом зависит здоровье приплода.

Бли-и-ин! Вы токмо вслушайтесь вот в это вот слово: "сухостойная корова"!!!..
Ну про мужчин я знаю это слово -- сухостой... Но чтоб про корову!..

Задаю в инете простейший вопрос: "Сколько раз за год может отелиться корова?"
Ответ:

Корова вынашивает телёнка приблизительно 280 – 285 дней

Вопрос.
Именно его я сегодня и задавал своей тётушке и матушке...
А каков период лактации у коровы?
Ответ из инета:

период лактации у коров, срок который колеблется от 200 и до 300 дней.

Добре, добре...
А сколько литров молока дает корова в период лактации?
Инет:

Помню, у бабушки корова была - давала каждый день почти по 20 литров молока.

Тётушка, матушка, а сколько вас, детей было тогда в семье?
6 человек...

Хочу найти "ОБРАТ"!!!

Википедия:Обра́т (снятое молоко) — обезжиренное молоко. Получается путём отделения сливок от цельного молока на сепараторе. Слово устаревшее, происходит от глагола оборачивать, то есть возвращать.

-- Мам, тёть, а чем в остатное время питались?
-- Творог, сметана...
-- А молоко откуда брали?
-- Да не хватало... всю жизнь впроголодь жили...

Гы!!!

Википедия:Обра́т (снятое молоко) — обезжиренное молоко. Получается путём отделения сливок от цельного молока на сепараторе. Слово устаревшее, происходит от глагола оборачивать, то есть возвращать.

И последнее...
-- Тётушка, а обрат?
-- Оборки, что ли?.. Так мы только ими и жили: масло то при Сталине сдавали -- есть корова, нет коровы, а масла сдай, сколь с души положено -- сдай, не греши, а то посадят...

Классное слово -- "оборки"... Всё русское крестьянство за 20-й век в нём сидит... Не так?

Добавлено спустя 24 минуты 30 секунд:

Повинности советских крестьян при Сталине:Уровень оброка в сталинском СССР в ходе его истории неуклонно повышался. Если в 1940 году колхозный двор был обязан сдать в год 32-45 килограммов мяса (единоличники - от 62 до 90 килограммов), то в 1948 году - уже 40-60 килограммов мяса. По молоку обязательные поставки выросли в среднем со 180-200 литров до 280-300 литров в год.

Хочу! Хочу!! Хочу!!! Найти совковый элемент в направлении труб для слива дерьма... То бишь "обрата" -- ну вы ж понимаете?...

Ну так и объясните мне, алкоголику старому -- или за кого вы там меня сегодня держите? -- за что же ж эти те подвыпердыши новоявленные так ненавидят многострадальный русский народ?
М?

Сообщение **Ёёё** » 26 янв 2015, 10:30

Ты большой чудак, чтобы не сказать больше.

Э! Дэвошка, помолчи, тут люди говорят.

Русь своих не бросат:МОЛОЗИВОМ новорожденных не кормят.

Гм-гм...
http://tinyurl.com/pfbgoud

http://tinyurl.com/pxebfx5

А ещё есть слово "обрат" ⇐ Этимология