Езеро, елень, есень, пелынь, стенать ⇐ Этимология

[teodornickolaev]

Каково историческое произношение слов езеро (озеро), елень (олень), есень (осень), пелынь (полынь) и стенати (стонать), где "е" читалось как [йэ] или как [йо]?

Если первый вариант, то как тогда можно объяснить фонетическое преобразование [йэ] -> [о]?